| paglierino |
colore che ricorda quello della
paglia |
| pampano |
la foglia della vite |
| parassita |
vegetale o animale che vive alle
spese di un altro organismo |
| Passito |
è un vino che si ottiene
da uva appassita con una gradazione superiore (usato per
dessert) |
| pastoso |
definice un vino che riempie
la bocca |
| perlage |
definisce l’insieme delle
bollicine negli spumanti |
| peronospera |
fungo parassita della vite che
ne determina la malattia omonima |
| persistenza |
definisce l’insieme dei sapori rimasti
dopo la degustazione |
| piatto |
caratteristica di un vino senza
particolari aromi |
| pigiatura |
è la procedura con cui si ottiene
la spremitura delle uve |
| potare |
l'azione di fare la potatura |
| potatura |
procedimento che prevede il tagli
di piccole parti della pianta per migliorarne la produzione |
