| raffermo |
vino che ha raggiuto il suo equilibrio
organolettico |
| raspo |
è la struttura della zocca
d’uva, ciò che sorregge gli acini |
| retrogusto |
termine usato per definire il
sapore che rimane nel palato dopo la degustazione |
| riserva |
definisce i vini di particolare
pregio in base alle annate, alle fattorie ecc |
| robusto |
vino con alto contenuto alcolico
dal sapore vigoroso |
| rosè |
definisce una serie di vini che
risultano con una colorazione intermedia fra quello bianco
e quello rosso. |
| rosso |
Rosso è il vino per antonomasia,
caratterizzato dal colore rosso ( più o meno intenso)
a seconda dei vitigni, dell’invecchiamento ecc. |
| rotondo |
definisce l’aroma piacevole,
senza spigolature |
